だんだん風が冷たくなってきましたね。今日はポトフです。 ブログを見てくれている友人が、鶏手羽を使った料理をお願いとのご依頼をうけたました。 彼女は現在ドイツに住んでいて、ワイナリーで仕事をしています。鶏手羽は安くて美容にいいから、トルコ食材屋さんでよく買うんだそうですよ。さすがドイツ、じょがいもは1kg90円くらいと安いそうです。 じゃあ、チキンポトフかな~。簡単だし、アレンジ利くし、いいだしが出たスープは次の日ラーメンになるし。 寒くなると、ポトフの出番が多くなります。
チキンポトフ 鶏手羽は今回は、手羽元だけを使いましたが、手羽元、手羽先はお好みで。 骨付き鶏肉は本当にいいだしが出ますし、コラーゲンたっぷりでお肌にもいいですよね。 材料 2~3人分 鶏手羽元 8~9本 じゃがいも 3個 にんじん 1本 玉ねぎ 2個 ブロッコリー 適宜 トマト 3個 にんにく1かけ 水5カップほど 油、塩、黒粒こしょう、 ①じゃがいも、玉ねぎは皮をむいて大きければ半分に切る。にんじんは大きめの食べやすい大きさに切る。 ②鍋に油大さじ2ほどとにんにくを熱し、香りが出たら、鶏手羽を入れ、焼き色がつくまで焼く。 ③②に分量の水、野菜を入れ、煮立ったらアクをすくう。塩小さじ1ほど、粒こしょうを加え、弱めの中火で野菜がやわらかくなるまで煮る。塩で味を整え、ブロッコリー、トマトを加えて、5分ほど煮てから器に盛る。 鶏を炒めたら、野菜と水を加えて煮ればいいだけなので、難しいことは何もない!という簡単な料理です。 シンプルなだけに調味料しだいでアレンジが自在。 今回は、炒める油をオリーブオイルにして、食べるときにバジルペーストをかけて、イタリア風にしました。 たとえば、最後に白髪ねぎをのせて熱したごま油をかければ、中華風になりますよ! いろいろ試すと、何度作っても飽きないですよ! **************************** ミルクの予防接種が無事終了しました。 来週半ばから本格的に散歩OKになります。 「週末におうちの前で、リードつけて5分くらい歩く練習してもいいですよ」 と獣医さんより許可がでたので、今日の昼間、初めて外を少しだけ歩きました。 悪戦苦闘してリードをやっとつけ、初めて地面に足をつけました。かなり緊張? 怖いのか、なぜか、おにいちゃんの靴の上に乗っかったり、降りたりを繰り返していました。しばやくすると、おにいちゃんの回りを少し探検。 50メートルほどですが、おにいちゃんと一緒に外を歩く練習をしました。 でも、けっこう嫌がってます。 おにいちゃんが、 「ミルクが、まじでめちゃ震えてるよ~~」 と心配していました。 そりゃそうだよね、まだまだ怖いよね。 毎日少しずつ練習しようね、ミルク。 2つのランキングに参加しています。クリックしていただけるとはげみになります。 よろしくお願いします! クリックしていただけるとうれしいです→ 応援よろしくお願いします → レシピブログ
by amase-hikari
| 2007-10-20 21:42
| 肉料理・洋・イタリアン
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